Рыбий жир давали детям ещё наши бабушки — и были правы. Современная наука подтвердила: омега-3 жирные кислоты критически важны для здоровья мозга, сердца, суставов, кожи. Но что именно делает их незаменимыми?
Почему организм не может без них
Омега-3 — это полиненасыщенные жирные кислоты, которые организм не может синтезировать самостоятельно. Они должны поступать с пищей. Но рацион современного человека беден этими веществами: мы едим слишком много омега-6 и слишком мало омега-3.
Дисбаланс приводит к хроническому воспалению — корню большинства современных болезней. Сердечно-сосудистые заболевания, диабет, аутоиммунные расстройства, депрессия — все они связаны с воспалительными процессами, которые омега-3 способна контролировать.
EPA и DHA: в чём разница
Омега-3 — это не одно вещество, а группа. Наиболее важны EPA (эйкозапентаеновая кислота) и DHA (докозагексаеновая кислота). EPA обладает выраженным противовоспалительным действием, DHA критична для здоровья мозга и глаз.
Растительные источники (льняное масло, грецкие орехи) содержат ALA — предшественник EPA и DHA. Но конверсия ALA в активные формы крайне низка — менее 5%. Поэтому для получения значимых количеств EPA и DHA нужен рыбий жир или морские водоросли.
Сердце под защитой
Кардиопротекторный эффект омега-3 — один из наиболее изученных. Эти жирные кислоты снижают уровень триглицеридов, уменьшают свёртываемость крови, поддерживают эластичность сосудов, стабилизируют сердечный ритм.
Регулярный приём омега-3 снижает риск инфаркта и инсульта. Эффект настолько убедителен, что кардиологи всего мира рекомендуют рыбий жир как часть профилактики сердечно-сосудистых заболеваний.
Мозг и настроение
Мозг на 60% состоит из жиров, и значительная их часть — DHA. При дефиците омега-3 страдают когнитивные функции: память, концентрация, скорость мышления. Исследования связывают низкий уровень омега-3 с повышенным риском депрессии и тревожных расстройств.
Для беременных DHA особенно важна — она необходима для развития мозга и зрения плода. Дефицит во время беременности может влиять на интеллектуальное развитие ребёнка.
Узнать больше